Українська солянка: ситний і ароматний суп

Українська солянка! Українська солянка це насичений ароматний суп відомий своїм унікальним балансом солоного кислого та злегка копченого смаку. Він готується з суміші мяса солінь та томатної основи що створює насичений та ситний смак. Цей суп ідеально підходить коли ви хочете чогось насиченого зігріваючого та трохи відмінного від повсякденних рецептів.

cолянка це насичений ситний суп популярний по всій Росії та Східній Європі. Його готують з в’яленого мяса зелених оливок маринованих огірків овочів та дуже ароматного яловичого бульйону. Хоча список інгредієнтів може здатися незвичним на перший погляд усе це поєднується в суп який є сміливим збалансованим і абсолютно неперевершеним.

Українська солянка інгредієнти

300 грамів копченої ковбаси (або суміші шинки та салямі)
300 грамів яловичини, вареної та нарізаної кубиками
1 середня цибулина (дрібно нарізана)
3 солоні огірки (нарізані скибочками)
2 столові ложки томатної пасти
1 кубик яловичого бульйону
10 чорних оливок без кісточок (нарізаних скибочками)
1 столова ложка каперсів
1 лавровий листок
1 столова ложка чорного перцю
1 лимон (нарізаний скибочками)
2 столові ложки рослинної олії

Українська солянка Вказівки

Відваріть нарізану кубиками картоплю в бульйоні. Тим часом обсмажте селеру та моркву разом на окремій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії до появи аромату, приблизно 5 хвилин.
Додайте нарізані кубиками солоні огірки та смажте ще хвилину. Додайте кетчуп та смажте дві хвилини, потім додайте соки з солоних огірків та каперсів і смажте ще хвилину.
Додайте обсмажені овочі та лавровий лист до бульйону.
Протріть сковороду та додайте різноманітне м’ясо. Смажте дві хвилини, потім додайте до бульйону.
Коли картопля буде готова, вимкніть вогонь та додайте каперси, кріп, петрушку та оливки. Видавіть у суп ¼ лимона, потім прикрасьте кількома скибочками. Приправте паприкою, коріандром, сіллю та перцем за смаком.