Сирники рецепт! Це чізкейк без випічки який за смаком дуже схожий на класичний запечений чізкейк приготований без зайвої метушні з випічкою Він може похвалитися надзвичайно ніжною легкою але кремовою начинкою та маслянистою розсипчастою скоринкою від якої всі божеволіють.
Чізкейк це насичений вершковий десерт з основою з масляного печива та мякою начинкою що тане в роті. Цей класичний домашній чізкейк ніжний злегка терпкий та бездоганно солодкий ідеально підходить для особливих випадків або коли ви хочете десерт у стилі пекарні вдома.
Сирники рецепт інгредієнти
- 15 подрібнених крекерів сорту Грем
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 4 упаковки вершкового сиру (по 8 унцій)
- 1 ½ склянки білого цукру
- ¾ склянки молока
- 4 великих яйця
- 1 склянка сметани
- ¼ склянки борошна універсального призначення
- 1 столова ложка ванільного екстракту
Сирники рецепт Вказівки
Крок 1
Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія (350 градусів за Фаренгейтом). Змастіть рознімну форму діаметром 23 см.
Крок 2
Змішайте крихти крекерів Грема та розтоплене масло разом у середній мисці до однорідної маси.
Крок 3
Натисніть на дно підготовленої форми, щоб утворилася ущільнена скоринка.
Крок 4
Змішайте вершковий сир і цукор у великій мисці до однорідної маси. Додайте молоко, потім по одному яйця, перемішуючи до однорідної маси.
Крок 5
Додайте сметану, борошно та ваніль; перемішайте до однорідної маси.
Крок 6
Вилийте начинку на підготовлену основу. Випікайте в розігрітій духовці 1 годину.
Крок 7
Вимкніть духовку; дайте чізкейку охолонути в духовці із зачиненими дверцятами протягом 5-6 годин, щоб запобігти розтріскуванню. Охолодіть у холодильнику до подачі.
Поради професіоналів
- Використовуйте інгредієнти кімнатної температури для однорідного тіста.
- Не перемішуйте занадто довго щоб уникнути утворення бульбашок повітря.
- Випікайте за низької температури для рівномірної текстури.
- Дайте повільно охолонути щоб запобігти розтріскуванню.
- Охолодіть протягом ночі для найкращого смаку та текстури.
Ідеї подачі
Cheesecake tastes amazing with:
- Fresh berries
- Strawberry or chocolate sauce
- Whipped cream
- Caramel drizzle
Найчастіші запитання
Чому чізкейк тріскається?
Зазвичай це відбувається через надмірне випікання або занадто швидке охолодження.
Чи можна приготувати чізкейк без випічки?
Так ні у варіантах з випічкою використовується желатин або збиті вершки.
Як довго чізкейк повинен охолоджуватися?
Принаймні 4 години але найкраще на ніч.
Чи можна заморозити чізкейк?
Так, його можна заморозити на термін до 1-2 місяців.
Який сир найкращий для чізкейку?
Вершковий сир надає найкращої текстури та смаку.
див. більше рецептів: домашній рецепт
