Німецький картопляний салат! Цей домашній німецький картопляний салат – ідеальний гарнір. Він поєднує традиційний картопляний салат із пікантними смаками від додавання часнику, бекону та червоної цибулі, все це з теплою гірчичною вінегретною заправкою замість майонезу.
Німецький картопляний салат інгредієнти
- 3 склянки очищеної картоплі, нарізаної кубиками
- 4 скибочки бекону
- 1 маленька цибулина, нарізана кубиками
- ¼ склянки білого оцту
- 2 столові ложки води
- 1 ½ столові ложки білого цукру або більше за смаком
- 1 чайна ложка солі
- ⅛ чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
Вказівки
Крок 1
Розігрійте духовку до 220°C (425°F), поставивши решітку посередині духовки. Застеліть деко фольгою та злегка змастіть антипригарним спреєм. Змастіть картоплю олією та щедро приправте сіллю та перцем. Розкладіть картоплю в один шар на деку. Слідкуйте, щоб картопля не переповнювалася, інакше вона запариться — за потреби використовуйте 2 деки.
Крок 2
Помістіть деко на середню решітку. Запікайте, доки картопля не стане золотисто-коричневою зовні та кремовою всередині, від 25 до 35 хвилин. Перекладіть у велику миску та відкладіть.
Крок 3
Поки картопля запікається, у великій сковороді обсмажте бекон на середньому вогні до хрусткої скоринки. Перекладіть бекон на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб стекла вода, а потім покришіть його. Вилийте весь беконний жир зі сковороди, крім ¼ склянки.
Крок 4
Поверніть сковороду з беконним жиром на середній вогонь та додайте цибулю. Готуйте, доки картопля не стане м’якою та не почне підрум’янюватися.
Крок 5
Додайте оцет, воду та цукор. Збільште вогонь до максимуму. Доведіть до кипіння та зменште об’єм рідини до ¾ склянки, приблизно 5 хвилин. Зніміть сковороду з вогню.
Крок 6
Додайте гірчицю. Вилийте суміш на теплу картоплю. Посипте зверху кришеним беконом та прикрасьте подрібненою петрушкою. Спробуйте та додайте спеції. Подавайте теплим або кімнатної температури.
див. більше рецептів: домашній рецепт
