Закусочные булочки! cнек-роли це різновид хрустких, смажених у фритюрі або запечених у духовці закусок, які готуються шляхом загортання різних ароматних сумішей у тонкі листи тіста (наприклад, обгортки для спринг-ролів або тісто для самоси). Вони мають невелику, видовжену циліндричну форму та готуються в олії до золотисто-коричневого кольору.
Закусочные булочки інгредієнти
- 1 упаковка обгорток для яєчних рулетів або спринг-ролів
- 2 склянки нарізаної капусти
- 1 склянка нарізаної моркви
- 1/2 склянки зеленої цибулі, нарізаної
- 1 склянка вареного білка (курячого, креветкового або м’ясного фаршу)
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка кунжутної олії
- Сіль та перець за смаком
- Олія для смаження
Вказівки
Крок 1
Почніть з приготування суміші для начинки. Розігрійте трохи олії на сковороді на середньо-сильному вогні та обсмажте часник, доки він не випустить свій аромат. Додайте м’ясо або морепродукти на ваш вибір і дайте їм повністю приготуватися, потім додайте нарізану капусту, моркву та нарізану зелену цибулю. Продовжуйте готувати, помішуючи, приблизно 3-4 хвилини, поки овочі не стануть м’якими. Додайте соєвий соус, кунжутну олію та приправте сіллю та перцем за смаком. Дайте всьому повністю охолонути перед використанням.
Крок 2
Коли ви будете готові загортати обгортку, розкладіть її одним кінцем до себе, щоб створити ромбоподібну орієнтацію. Викладіть приблизно 2 столові ложки охолодженої начинки на нижню центральну частину. Підніміть найближчий кут вгору та накрийте начинкою, загорніть обидва краї – ліворуч та праворуч, потім продовжуйте щільно згортати до решти кута. Використовуйте трохи води, щоб закріпити останній край.
Крок 3
Щоб приготувати, розігрійте олію в глибокій сковороді до 175°C (350°F). Смажте булочки невеликими групами приблизно 3-4 хвилини, періодично перевертаючи їх, поки вони не стануть золотистими та хрусткими. Вийміть та викладіть на абсорбуючий папір.
Крок 4
Насолоджуйтесь теплим із солодким соусом чилі, соєвим соусом або будь-яким іншим соусом на ваш смак.
див. більше рецептів: домашній рецепт
