Заварний крем рецепт! Цей простий заварний крем чудово підходить для щоденних пудингів, а також є корисним навиком для інших рецептів, таких як морозиво. Трохи кукурудзяного крохмалю допомагає загуснути заварний крем, але також робить його набагато стабільнішим, тому немає ризику його розтріскування.
Заварний крем рецепт інгредієнти
- 4 склянки незбираного молока
- 1 столова ложка ванільного екстракту
- 1 чайна ложка вершкового масла
- 4 великих яйця
- ½ склянки білого цукру
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
Directions
- Доведіть молоко до кипіння на плиті в невеликій каструлі або в посуді, придатному для використання в мікрохвильовій печі.
- У великій каструлі з товстим дном збийте разом цукор, кукурудзяний крохмаль, яєчні жовтки та сіль. Енергійно збиваючи, додайте 1/4 склянки гарячого молока, щоб загустити, потім продовжуйте збивати та додавайте решту молока повільною, рівномірною цівкою.
- Додайте паличку кориці та доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи; суміш загусне до консистенції йогурту. Продовжуйте кип’ятити ще 1-2 хвилини.
- Зніміть з вогню та додайте масло та екстракт ванілі. Вийміть і викиньте паличку кориці.
- Процідіть заварний крем у велику миску та подавайте теплим, посипавши меленою корицею. Або ж притисніть шматок харчової плівки безпосередньо до поверхні атолілло та поставте в холодильник до охолодження, потім подавайте охолодженим.
див. більше рецептів: домашній рецепт
