лазанья рецепт! Лазанья являє собою гнучку концепцію приготування подібну до інших страв з пасти. Італійські кухарі знайомі з безліччю варіантів цієї багатошарової італійської страви найпростішою та найпоширенішою є різновид з томатним соусом та м’ясним рагу.
Інгредієнти
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Мелений перець | за смаком |
| Мускатний горіх | за смаком |
| Сіль | за смаком |
| Сир Пармезан | 120 г |
| Морква | 100 г |
| Молоко | 800 г |
| Вершкове масло | 90 г |
| Пшеничне борошно | 60 г |
| Томатний соус | 60 г |
| Томатна паста | 60 г |
| Цибуля | 100 г |
| Фарш | 450 г |
| Листи для лазаньї | 250 г |
Етапи приготування:
Крок 1
Приготуйте соус бешамель. Розтопіть 60 г вершкового масла в глибокій сковороді додайте борошно та енергійно помішуючи поступово влийте гаряче молоко. Приправте сіллю та мускатним горіхомдоведіть до кипіння постійно помішуючи та зніміть з вогню.
Крок 2
Приготуйте соус болоньєзе. Дрібно наріжте цибулю та натріть моркву.
Крок 3
У глибокій сковороді обсмажте цибулю на вершковому маслі до напівготовності. Додайте моркву та смажте приблизно 5 хвилин.
Крок 4
Потім додайте фарш посипте сіллю та перцем і добре перемішайте. Смажте на слабкому вогні ще приблизно 10 хвилин.
Крок 5
Далі додайте томатний соус та томатну пасту. Перемішайте та готуйте ще 10 хвилин.
Крок 6
Викладіть трохи соусу бешамель на дно сковороди. Зверху покладіть лист лазаньї. Потім додайте трохи соусу болоньєзе. Полийте зверху соусом бешамель і посипте тертим пармезаном.
Крок 7
Повторюйте шари лазаньї доки не використаєте всі інгредієнти.
Крок 8
Полийте верхній шар лазаньї соусом бешамель і посипте пармезаном.
Крок 9
Випікайте лазанью в духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180-190 градусів до золотисто-коричневого кольору.
Крок 10
Вийміть готову лазанью з духовки дайте їй постояти 10 хвилин а потім наріжте на порції.
див. більше рецептів: домашні рецепти
