Маринований лосось! Свіжий сік лайма та гірчиця додають приємного кислинки цьому вологому та листковому смаженому лососю. Я придумав цей маринад після того, як скуштував щось подібне вдома у друга, і тепер це один з наших улюблених рецептів риби. Ви також можете використовувати інші тверді рибні стейки замість лосося.
Маринований лосось інгредієнти
- ¼ склянки свіжого соку лайма
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки діжонської гірчиці
- ¼ чайної ложки меленого імбиру
- ¼ чайної ложки часникового порошку
- ¼ чайної ложки кайенського перцю
- ⅛ чайної ложки чорного перцю
- 4 стейки з лосося
Вказівки
- У великій мисці змішайте йогурт, оливкову олію, гірчицю, коричневий цукор, імбир, часник, паприку, 1 чайну ложку солі та ½ чайної ложки перцю та збийте до однорідної маси.
- Додайте філе лосося, перемішуючи, щоб покрити їх маринадом. Накрийте кришкою та поставте в холодильник щонайменше на 1 годину, але не більше ніж на 24 години. (Не маринуйте довше, інакше риба може стати занадто м’якою).
- Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія та поставте решітку у верхню третину духовки. Застеліть деко фольгою та рівномірно розкладіть філе лосося на деку. Випікайте 10-12 хвилин, залежно від товщини філе та того, чи вирізані вони з центру чи з кінця боку лосося. (Середина має бути трохи недосмаженою; лосось досмажиться під грилем.)
- Відрегулюйте температуру духовки на гриль та смажте лосось 2-3 хвилини, поки лосось злегка не підрум’яниться по краях.
- Перекладіть філе на тарілку для подачі та злегка приправте сіллю та перцем. Посипте зверху подрібненим свіжим кропом і подавайте з четвертинками лимона.
див. більше рецептів: домашній рецепт
