Картофель гратен! Цей рецепт пропонує простий підхід до улюбленої гарнірної страви з картоплі. На відміну від інших більш вибагливих версій картоплі-гратену у цьому рецепті картоплю не потрібно чистити її просто нарізають як є.
Картофель гратен інгредієнти
- 4 середні картоплини сорту «Руссет», тонко нарізані
- 1 середня цибулина, нарізана кільцями
- сіль та мелений чорний перець за смаком
- 3 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- ½ чайної ложки солі
- 2 склянки молока
- 1 ½ склянки тертого сиру Чеддер
Вказівки
Крок 1
Розігрійте духовку до 220°C. Налийте молоко в невелику важку каструлю. Очистіть та розімніть 1 зубчик часнику та додайте до молока. Нагрівайте на середньо-слабкому вогні, поки молоко не почне пузиритися по краях. Зніміть з вогню та дайте настоятися.
Крок 2
Очистіть зубчик часнику, що залишився, розріжте його навпіл та натріть зрізані боки зсередини овальної форми для запікання довжиною приблизно 23 см та глибиною 5 см. Натріть 1 столову ложку вершкового масла всередині форми для запікання.
Крок 3
Очистіть картоплю та наріжте її скибочками товщиною ⅛ см (я використовую мандоліну, щоб вони були рівними та гарними), викладаючи скибочки на кухонний рушник, щоб вони стікали. Викладіть приблизно третину картоплі на дно форми для запікання, розгортаючи її віялом у концентричні кола, що перекриваються. Приправте сіллю та перцем; посипте третиною сиру. Повторіть ще 2 шари картоплі, солі, перцю та сиру, роблячи верхній шар якомога акуратнішим та акуратнішим.
Крок 4
Вийміть зубчик часнику з гарячого молока. Рівномірно полийте картоплю молоком. Змастіть картоплю верхівкою, що залишилася, 1 столовою ложкою вершкового масла. Випікайте запіканку приблизно 30 хвилин, доки вона не підрум’яниться та не почне пузиритися. Дайте охолонути 5 хвилин перед подачею.
див. більше рецептів: домашній рецепт
