Грецький суп свининой! Гречка є важливим продуктом української кухні та випічки. Незважаючи на свою назву гречка зовсім не є пшеницею. Видавництво Harvard Health Publishing пише що це навіть не зерно а насіння яке збирають з квітучої рослини спорідненої з ревенем. Ще одним приємним сюрпризом є те що гречка не містить глютену і може їстися людям з непереносимістю глютену.
Грецький суп свининой інгредієнти
- 4 кварти води
- ½ склянки гречаної крупи
- 1 фунт яловичини або свинини з кісткою
- 1 велика морква
- 1 маленька цибулина;
- 3 великі картоплини
- ¼ склянки петрушки або кропу
- 3 лаврових листки
- Сіль і перець за смаком
- Олія на вибір для приготування їжі
Вказівки
- Помістіть промите м’ясо в каструлю з водою. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до середнього. Варіть м’ясо у воді щонайменше 40 хвилин. Приправте його сіллю. Додайте гречку в каструлю та варіть 15 хвилин.
- Наріжте цибулю, зелень та моркву дрібними кубиками, помийте та готуйте у великій сковороді з олією до м’якості та золотисто-коричневого кольору. Наріжте картоплю кубиками середнього розміру та додайте в каструлю. Коли овочі будуть готові, також додайте їх до супу, що готується. Добре перемішайте та дайте всім інгредієнтам покипіти 5 хвилин.
- Посипте свіжою зеленню (кріпом або петрушкою) та подавайте.
див. більше рецептів: домашній рецепт
