Чебуреки рецепт! Чебуреки – це смачна смажена вирізка начинена соковитою начинкою з меленого м’яса. Цей супершвидкий і простий рецепт хрустких чебуреків з м’ясною начинкою використовує готове тісто для пришвидшення процесу і вам сподобається простота цього рецепту.
Чебуреки рецепт інгредієнти
- 450 г яловичого фаршу
- 450 г свинячого фаршу
- ½ середнього пучка кінзи, подрібненої
- ½ середнього пучка петрушки, подрібненої
- 1 великий пучок зеленої цибулі, 1 склянка подрібненої
- 1 ч. л. солі
- ¼ ч. л. свіжозмеленого чорного перцю
- 3 ст. л. молока
- 15 сирих тортильй
Вказівки
- Щоб приготувати тісто, помістіть борошно, сіль, воду та олію в миску. Змішайте, щоб утворилася куля з тіста.
- Злегка посипте борошном робочу поверхню та замісіть тісто. Додайте більше борошна за потреби, поки тісто не стане гладким, еластичним та нелипким. Переверніть миску на тісто та дайте йому відпочити годину.
- У миску додайте яловичий фарш, нарізану кубиками цибулю, сіль, перець, воду та петрушку.
- Руками перемішайте інгредієнти до однорідної маси.
- Защипніть невеликі шматочки тіста, трохи менші за тенісний м’яч, і тонко розкачайте. Або ж можна скрутити тісто в батончик і вирізати з нього шматочки тіста.
- Розкачайте шматочки тіста в тонкі кола діаметром приблизно 15-20 см.
- Покладіть столову ложку м’яса з гіркою на ½ тіста, рівномірно розподіляючи. Залиште чистий край навколо м’яса шириною 1,2 см.
- Складіть тісто на м’ясо, утворюючи півмісяць. Притисніть краї, щоб запечатати чебуреки. Виделкою створіть візерунок навколо чебурека.
- Розігрійте щедру порцію олії товщиною 1,5 см на сковороді до повного нагрівання. Смажте чебуреки, по 2 штуки за раз, протягом 3-4 хвилин. Обережно переверніть кожну сторону, коли вони стануть золотисто-коричневими. Якщо олія недостатньо гаряча, вона вбереться в чебурек і стане смачною та маслянистою.
- Перекладіть на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб увібрати зайву олію. Подавайте негайно.
див. більше рецептів: домашній рецепт
